Historiadora por la Universidad Nacional de La Plata (Argentina) y El Colegio de México (México).Es profesora investigadora en el Centro de Estudios Históricos de El Colegio de México, y cuenta con estudios en Historia.  Su campo de investigación se centra en la historia de América Latina de los siglos XIX y XX, en historia económica del sector agropecuario y la alimentación, así como en la historia internacional, y del petróleo y la energía. 

Entre sus trabajos más relevantes destacan: Maria Lopes y María Cecilia Zuleta, Foodways in the Twentieth-Century City (2025); Maria Cecilia Zuleta y Luz Maria Uhthoff López (coord. y ed.) Historias de ingenieros en América Latina. Entre el Estado y los desafíos productivos, 1870-1980, México (2024, El Colegio de México); “Dossier. Laboratorios de cambio agrario: tecnología y ciencia en el campo. Presentación”, Historia Mexicana, LXX: 1, (2020). En coautoría con Amelia Kiddle publicó La expropiación petrolera mexicana en la prensa de Latinoamérica: Antología documental, México, PEMEX (2013). Ha participado en varios proyectos de investigación, tanto nacionales como internacionales.